Barista Skills Intermediate

BOEK NU

De cursus Barista Skills Intermediate bouwt voort op de concepten en vaardigheden die zijn geïntroduceerd in de Barista Skills Foundation cursus. Het is een ideale cursus voor de ervaren barista die streeft naar verbetering van de koffiekwaliteit, een complexere functie wil bekleden en/of verdieping wil in het baristavak.

Door deze interactieve cursus krijgt u meer inzicht in:
- De koffie zelf, met name de invloed van de variëteit, de herkomst en de verwerkingsmethoden van een koffie op de flavour.
- De parameters van koffiehoeveelheid, maaltextuur, waterkwaliteit en shottijd en hun interactie bij het kiezen van een zetrecept.
- Drankconstructie en smaakverschillen.
- Workflowbeheer en efficiëntie, sensorische aspecten van de espresso-extractie.
- Melkbehandeling en -technieken evenals latte art.
- Naast koffiebereiding, behandelt deze cursus ook belangrijke concepten met betrekking tot gezondheid en veiligheid, klantenservice en basis zakelijke praktijken.

Praktische informatie
- Tijdsduur: 2 dagen van 7 uur (van 10.00 tot 17.00) / Examen: 1,5 uur.
- Bij aanmelding op 23 juni 2022 is deel 2 op 5 juli 2022.
- Bij aanmelding op 21 juli 2022 is deel 2 op 4 augustus 2022.
- Aantal deelnemers: 3 tot 5 personen.
- Kosten: 375 euro (exclusief servicekosten en certificaat).
- Kosten certificaat: 125 euro voor deelnemers met SCA lidmaatschap; 205 euro voor deelnemers zonder SCA lidmaatschap.
- Locatie: Blanche Dael Branderij, Aan de Brikkebouw 10, Maastricht.
- Parkeren: Q-Park Frontenpark of Parkeerplaats Sphinx.
- Examen: alleen theorie, online wanneer dat uitkomt. 
- Taal: training is in het Nederlands.
- Inbegrepen: notebook, gebruik van apparatuur en ingrediënten + lunch.
- Annuleren: afmelden kan tot 2 weken voor aanvang. Bij latere annulering betalen we geen kosten terug.

Introduction to Coffee en Barista Skills Foundation zijn aanbevolen (maar niet verplicht) modules. Alle kennis en vaardigheden van deze modules worden praktisch en/of schriftelijk getest.

Heeft u vragen? Stuur dan een email naar office@blanchedael.nl.