Losse Thee
Kruiden- en vruchtenthee, cafeïnevrij losse thee
Kruiden- en vruchtenthee vraagt om even geduld en dan komt de smaak vanzelf. Zoek je een losse kruideninfusie of fruitinfusie, dan proef je hier het verschil met een theezakje: hele stukjes gedroogd appel, hibiscusbloesem, rozenbottel, munt en kamille die traag hun kleur en aroma prijsgeven. Beide zijn van nature cafeïnevrij, want ze bevatten geen blad van de theeplant, wat ze tot een prettige keuze maakt voor de avond of voor tussendoor. Wil je weten welke kruideninfusie zonder theïne bij jouw moment past, of hoe je een fruitinfusie tot ijsthee laat uitgroeien? Neem rustig de tijd om te proeven, ruiken en kiezen.
Veel gestelde vragen
Het zijn de termen die wij gebruiken om deze theeën te ordenen. Een kruideninfusie is een aftreksel van kruiden, bloemen, wortels of specerijen; een fruitinfusie bestaat vooral uit gedroogd fruit en schillen. Beide heten strikt genomen geen thee, omdat er geen blad van de theeplant Camellia sinensis in zit, en daarom spreek je van een infusie.
Kruidenthee, oftewel een kruideninfusie, is gemaakt van kruiden, bloemen of specerijen zoals kamille, munt of gember. Vruchtenthee, oftewel een fruitinfusie, draait om gedroogd fruit zoals appel, hibiscus en rozenbottel. Het onderscheid zit dus vooral in de basis: kruidig en bloemig tegenover fris en fruitig.
Ja, omdat er geen theeblad in zit, zijn de meeste kruiden- en vruchtentheeën van nature cafeïnevrij. Let op enkele uitzonderingen: een blend met bijvoorbeeld cacao, yerba mate of toegevoegd zwart theeblad kan wel cafeïne bevatten. Twijfel je, kijk dan even op het etiket of de ingrediëntenlijst.
Reken op ongeveer 5 tot 10 minuten met water dat net van de kook is (rond 100 graden). Vruchtenthee met stevige stukjes fruit mag aan de langere kant zitten, zo'n 8 tot 10 minuten, zodat het fruit volledig kan wellen. Omdat er geen theeblad in zit, wordt de thee niet bitter van een langere trektijd.
Ja, vruchtenthee is een fijne basis voor zelfgemaakte ijsthee. Laat de thee wat sterker trekken dan normaal, voeg naar smaak verse munt toe en laat het geheel afkoelen met flink wat ijs. Serveer koud in een karaf of theepot voor een frisse drank zonder cafeïne.
Zachte kruideninfusies zijn hiervoor het meest voor de hand liggend, zoals kamille, munt of een melange met avondkruiden. Ze bevatten geen theïne en hebben een rustige, milde smaak. Kies wat je aanspreekt en zet er een ruime theepot van; zo heb je genoeg voor een lange avond.
Bewaar losse thee luchtdicht, droog en donker, bij voorkeur in een theeblik of goed sluitende voorraadpot. Zo blijven de aroma's van kruiden en gedroogd fruit langer behouden en houd je de smaak vers. Vermijd warmte, vocht en direct zonlicht.