Siroop & Likeur
Siroop en likeur voor koffie, thee en cocktails
Koffiesiroop geeft een vertrouwd kopje koffie een nieuwe laag: een scheutje vanille in een latte, een vleugje amaretto bij een espresso of een warmere kaneel door je thee. Bij Blanche Dael vind je siropen van Routin, het Franse huis dat zijn recepten al meer dan een eeuw verfijnt met water uit de Franse Alpen en natuurlijke ingrediënten. De smaken lopen van klassiek zoet tot kruidig en seizoensgebonden, zoals butterscotch, pumpkin spice en elderflower. Naast de siropen zijn er twee eigen likeuren: de koffielikeur op basis van espresso en Dael's Theelikeur met subtiele fruitige tonen. Of je nu thuis barista speelt, een cocktail opmaakt of een dessert afwerkt, blader door het assortiment en ontdek welke smaak bij jou past.
Veel gestelde vragen
Bij melkkoffiedranken zoals een cappuccino of latte werken zachte, romige smaken het mooist. Vanille, karamel en hazelnoot vloeien soepel samen met opgestoomed melk en verzachten de bittere tonen van de espresso. Voor iets meer karakter is butterscotch of witte chocolade een mooie keuze.
Gemiddeld volstaat 10 tot 20 ml per kopje, ruwweg één eetlepel. Begin met de kleinere hoeveelheid, proef, en voeg naar smaak bij. Siropen van Routin zijn geconcentreerd, dus een klein beetje geeft al duidelijk smaak af; overdoseren maakt de koffie snel erg zoet.
Een koffiesiroop bevat geen alcohol en is bedoeld als smaakmaker in warme en koude dranken, maar ook in desserts en gebak. Een koffielikeur bevat wel alcohol en heeft een rijke espressosmaak die van nature past bij desserts, cocktails of een digestief na het eten.
Zeker. Smaken als kaneel, citroen of elderflower passen goed bij thee, terwijl fruitige en kruidige siropen uitstekend werken als basis voor mocktails en cocktails. Het assortiment bij Routin is breed genoeg om in alle richtingen te variëren, van een ijsthee in de zomer tot een warme kruidendrank in de winter.
Ongeopend zijn de siropen van Routin tot twee jaar houdbaar. Na opening bewaar je ze bij voorkeur koel en droog, weg van direct zonlicht. Onder die omstandigheden blijft de kwaliteit doorgaans enkele maanden goed. Een sirooppomp helpt bij hygiënisch doseren en zorgt dat de fles minder snel in contact komt met lucht.