86
SCA
Mexico Sierra Mazateca
Sierra Mazateca is een exclusieve specialty arabica koffie uit Mexico met een SCA-score van 86.
Deze washed koffie is sappig en zoet met tonen van rood fruit, blauwe bes, perzik en cacao. Duurzaam geteeld door kleine producenten op 1200–2000 meter hoogte voor een rijke, complexe koffiebeleving.
Filter
Mexico
Een microlot koffie uit Mexico
Verder naar het noorden, in de Sierra Mazateca (Mexico), verbouwen Mazateekse families hun koffie op kleine, mistige bergpercelen. Oude variëteiten als Typica en Bourbon leveren een bescheiden oogst, maar met opvallend karakter. Na een zorgvuldige verwerking ontstaat een levendige koffie met tonen van rood fruit, blauwe bes, perzik en cacao. Een ode aan traditie, vakmanschap en familie-erfgoed.