Ethiopië Yirgacheffe
250gDeze verfijnde koffie uit de hooglanden van Ethiopië heeft een uitgesproken florale en fruitige complexiteit. Verwacht sappige tonen van abrikoos en pruim, afgerond met melkchocolade en rozijnachtige zoetheid voor een levendige, elegante kop die typisch is voor deze iconische herkomst.
Meer over dit product
Ethiopië Yirgacheffe komt uit verschillende befaamde koffieregio’s zoals Sidamo, Yirgacheffe, Limu, Jima, Lekempti en Harrar, waardoor een rijk en gelaagd smaakprofiel ontstaat. Het samenspel van microklimaten, hooggelegen terroir en traditionele teeltmethoden geeft deze koffie zijn karakteristieke finesse en helderheid.
De combinatie van gewassen en ongewassen verwerking zorgt voor een bijzondere balans tussen helderheid en zoetheid. Het gewassen component benadrukt de levendige, vaak citrusachtig aanvoelende aciditeit, terwijl de ongewassen bonen zorgen voor extra fruitige diepte en een vollere body.
Je proeft een aromatisch spel van florale nuances, rijp steenfruit en zachte chocoladeaccenten. Tonen van abrikoos, pruim, melkchocolade en rozijnen lopen in elkaar over en worden ondersteund door een mooie balans tussen body, afdronk en aroma. Dat maakt deze koffie een goede keuze voor filter.
Ethiopia Yirgacheffe is meer dan alleen een smaakervaring, het is een weerspiegeling van de diepe koffiecultuur van het land. De bonen worden geproduceerd door Yahenu PLC, een producent die verschillende herkomsten samenbrengt in een profiel dat de diversiteit en kwaliteit van Ethiopische koffie onderstreept.
Boonsoort 100% Arabica
Herkomstland Ethiopië
Regio Sidamo, Yirgacheffe, Limu, Jima, Lekempti, Harrar
Hoogte 1700-2200 m.a.s.l.
SCA Score 90
Smaaknotities Abrikoos, pruim, melkchocolade, rozijnen
Smaakprofiel Bloemig fruitig
Verwerkingsmethode Washed, Unwashed
Zetwijzer en Recepten
Filter (V60)
28 g medium/grof gemalen koffie
Bloom met 50 g water, ±20 sec
Opschenken tot 500g
Totale extractietijd ±4 min
Betalen en Verzenden
Bij Blanche Dael bestel je altijd veilig en vertrouwd. Betaal eenvoudig met iDEAL | Wero, Apple Pay, Bancontact, PayPal, SEPA-overboeking of een Blanche Dael cadeaukaart.
Je bestelling wordt zorgvuldig verpakt en snel bezorgd met DHL. Plaats je bestelling op een werkdag vóór 13:00? Dan verzenden we deze dezelfde dag.
Toch niet helemaal tevreden? Geen probleem. Je kunt ongeopende producten binnen 14 dagen retourneren volgens ons retourbeleid.
Maak jouw koffiemoment compleet
Veel gestelde vragen
Welke zetmethode past het beste bij de Ethiopia Yirgacheffe?
Deze koffie schittert in filter- en slow coffee methodes (zoals V60, Chemex, Kalita), waar de florale en fruitige complexiteit het best naar voren komt.
Hoe kan ik de abrikoos- en pruimtonen extra benadrukken?
Gebruik gefilterd water rond 92–94 °C en een iets grovere maling, zodat de frisse fruitigheid mooi naar voren komt en de zoete melkchocolade- en rozijntonen elegant in de achtergrond blijven.
Wat is een goed recept om te starten met deze koffie?
Volg het advies van onze smaak expert: gebruik ongeveer een 1:18 brew ratio (bijvoorbeeld 15 g koffie op 270 g water) voor een gebalanceerde, heldere kop.
Meer hulp nodig bij jouw keuze? Ons team staat voor je klaar.
Waar je ambacht en smaak niet alleen proeft, maar ook voelt
Wat begon als een kleine winkel in Maastricht groeide uit tot de oudste ambachtelijke koffiebranderij en theepakkerij van Limburg. Als familiebedrijf koesteren we ons verleden, maar kijken we vooruit met eerlijke handel, duurzame keuzes en aandacht voor iedereen in de keten.
Ontdek ons verhaal