Decafé
Volle Smaak Zonder Cafeïne
Decafé koffie is lang niet meer wat het ooit was: een flauw compromis voor mensen die geen keuze hadden. Wie kiest voor kwalitatieve cafeïnevrije koffie, kiest bewust voor het ritme van koffie zelf, de geur, de warmte, het moment, zonder dat cafeïne de toon zet. De bonen in dit assortiment worden ontcafeïneerd via methoden die de smaak intact laten: de aromatische diepte, het zachte chocoladetone en de ronde afdronk blijven behouden. Of je nu gevoelig bent voor cafeïne, 's avonds nog een kopje wilt zetten zonder je nachtrust te verstoren, hier vind je decaf koffiebonen en gemalen varianten die nergens om hoeven te vragen. Verken wat er voor je staat.
Veel gestelde vragen
Ja, al vraagt het soms een kleine aanpassing. Doordat decafébonen minder van de natuurlijke oliën bevatten die tijdens het ontcafeïneringsproces deels verloren gaan, kan een iets fijnere maling of een licht langere extractietijd helpen om toch een volle crema en ronde smaak te krijgen. Even experimenteren loont.
Het Swiss Water Process is een ontcafeïneringsmethode waarbij uitsluitend water, temperatuur en tijd worden gebruikt, zonder chemische oplosmiddelen. Daardoor blijven de smaakstoffen en aroma's van de boon grotendeels bewaard. Het is een van de meest gebruikte methoden bij kwaliteitsgerichte decafékoffie.
Bewaar koffiebonen, ook de cafeïnevrije variant, in een luchtdichte verpakking op een donkere, koele plek, weg van direct zonlicht en vocht. Een koelkast is niet ideaal omdat condensatie de bonen aantast. Gebruik bij voorkeur een voorraadpot met een eenrichtingsventiel en maal de bonen pas vlak voor het zetten voor het meest uitgesproken aroma.