Koffie

Ambachtelijke koffie uit Maastricht

Sinds 1878 staat Blanche Dael voor puur vakmanschap en authentieke koffiebeleving. Hier, in het hart van Maastricht, wordt iedere dag vers gebrand met respect voor de koffieboer, het ambacht en wat jij graag drinkt. Geen industriële processen, geen gedoe – gewoon goede koffie, bereid zoals het hoort. Ontdek drie koffielijnen die elk hun eigen verhaal vertellen: klassieke melanges (Café Catalogue), transparante single origins (Café Unique) met één herkomst, en exclusieve limited editions (Café En Passant) voor wie graag avonturiert.

Koffie met karakter & transparantie

Wat maakt Blanche Dael anders? We werken rechtstreeks met kleine koffieboeren over de hele wereld. Namen als Uberney Samboni (Colombia) zijn geen nummers voor ons, het zijn partners met wie we eerlijke prijzen maken en lange relaties opbouwen. Die transparantie merk je terug in je kopje: veel van onze single origins scoren 80+ punten volgens de Specialty Coffee Association, het keurmerk voor de beste koffies ter wereld. Dat zijn geen lege beloften, dat is vakmanschap dat je proeft.

Altijd een perfect kopje

Goede koffie begint bij het kiezen, maar wordt gemaakt bij het zetten. Daarom delen we graag hoe je het beste uit je bonen haalt. Gebruik altijd vers gebrande koffie, stem je maalgraad af op je zetmethode (grof voor cafetière, fijn voor espresso), en let op details als waterkwaliteit en temperatuur – rond de 93°C is ideaal. En bewaar je bonen goed: luchtdicht in de originele verpakking of een bewaarblik, weg van licht en vocht. Het mooie? Als je eenmaal het ritme te pakken hebt, maak je iedere keer opnieuw je perfecte kop.

Drie koffielijnen, één passie

Café Catalogue biedt klassieke melanges, de vertrouwde smaken waar je elke ochtend blij van wordt. Café Unique focust op single origins met één duidelijke herkomst, zodat je de unieke karakters van dat land proeft. Van fruitig Ethiopisch tot chocoladeachtig Braziliaans. Café En Passant is voor de ontdekkingsreiziger: limited editions en micro-roasts die in kleine hoeveelheden beschikbaar zijn. Welke spreekt jou aan?