87
SCA
Colombia Miraflores
Deze levendige natural koffie komt uit Miraflores, een hooggelegen regio in Chinchiná, Colombia, waar koffie een essentieel onderdeel is van de gemeenschap. Met uitzicht op de besneeuwde toppen van de Nevado del Ruiz en Santa Isabel groeit hier koffie op 1800 meter hoogte, geteeld door lokale producenten en verzameld door Reinel en Felipe, spilfiguren binnen de regio.
De Miraflores is intens fruitig en explosief in smaak: denk aan aardbeienjam, ananas en sinaasappelschil. Een frisse aciditeit van framboos en appel zorgt voor levendigheid, terwijl melkchocolade en karamel voor balans zorgen. De lichte fermentatie, subtiele ziltigheid en tropische zoetheid maken deze koffie tot een echte belevenis.